「亀の井ホテル」の名称は、別府観光の父であり日本観光の祖、油屋熊八が大正13年（1924 年）に開業し、2015年よりアイコニア・ホスピタリティとして運営している「亀の井ホテル別府」に由来します。
油屋熊八は聖句の中の「旅人をねんごろにせよ（旅人を心を込めておもてなしせよ）」の言葉を大切に、サービス精神を惜しまず、気さくな人柄と人々を喜ばせる斬新なアイデアで、日本中のみならず海外からのファンも増やしました。新生「亀の井ホテル」は油屋熊八の「イノベーションの精神」と「長く愛されるホテル」というDNAを受け継ぎ、地域に根差す全国32施設にて新しい価値を提供してまいります。