특별 가이세키
마츠자카규와 현지 특산 소재를 사치스럽게 사용한 총 7접시의 가이세키 요리. 엄선 소재를 사용한 요리장 고집의 회석을 맛보세요.
메뉴 (9월 1일~11월 30일)
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전채
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고모 로스 / 옥 은은 안구 / 법련 쿠사 유바 완화 / 鮑 누타 완화 / 야키 구리 송풍 / 후도 두부
난징과 새우의 볶음 / 가쓰야마 초유안구이 / 은어난 남만 절임 -
椀 물
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鱧清汁 재단
鱧 야채 진장 식초 타치바나 -
조리
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근해생상 / 기슈 마미 / 야하치
천사 새우 / 아시라이 일식 -
튀김
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새우와 비늘의 천수라
새우 / 鱚 / 丸十 / 青唐 / 기슈 비장탄염 -
다시 말하기
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유자 셔벗
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대물
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마쓰자카 쇠고기 샤브샤브
배추 / 미즈나 / 에노키 / 홍심 무 / 야마 튀김 식초 -
식사
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가다랭이 절임
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절임
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우메야마 쇠고기 / 다카나 절임
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물과자
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가토 쇼콜라
매실 줄레 / 거봉 / 민트
