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特選フレンチ「Cadeau du Plateau 高原からの贈り物」
【特選フレンチ Cadeau du Plateau 高原からの贈り物】 
【特選フレンチ Cadeau du Plateau 高原からの贈り物】シャルキュトリーのヴァリエ 
【特選フレンチ Cadeau du Plateau 高原からの贈り物】甲州ワイン鱒とサーモンのグラブラックス 春野菜ととびっこのモザイク仕立て 新玉ねぎのグレッグ グリンピースのクーリーと桜のドレッシング 
【特選フレンチ Cadeau du Plateau 高原からの贈り物】鮮魚のポワレ 浅利 桜海老 菜の花 新生海苔のナージュ 蕗の薹のピストーを添えて・・・ 
【特選フレンチ Cadeau du Plateau 高原からの贈り物】黒毛和牛のソテー 彩り春野菜 ソース・ジャンジャンブル ともろ味噌風味の赤ワインソース 山梨赤ワイン結晶塩を添えて・・・
今が旬の最高の食材を仕入れ、シェフの業とセンスを融合させた至福の食。本格フレンチを高原の雰囲気に包まれながらご堪能いただけます。
スタンダードフレンチ「Hymne le Sol 大地の賛歌」
【スタンダードフレンチ Hymne le Sol 大地の賛歌】 
【スタンダードフレンチ Hymne le Sol 大地の賛歌】甲州ワイン鱒とサーモンのグラブラックス 春野菜ととびっこのモザイク仕立て 新玉ねぎのグレッグ グリンピースのクーリーと桜のドレッシング 
【スタンダードフレンチ Hymne le Sol 大地の賛歌】鮮魚のポワレ 浅利と桜海老 新生海苔のナージュ 蕗の薹のピストーを添えて・・・ 
【スタンダードフレンチ Hymne le Sol 大地の賛歌】塩麹で風味付けした信州オレイン豚のグリエ 彩り春野菜と山梨赤ワイン結晶塩 ソース・ジャンジャンブル 
【スタンダードフレンチ Hymne le Sol 大地の賛歌】小淵沢富士ジネンティックファームで採れた紅ほっぺと桜のジュレを纏った抹茶のガトー蜜柑のパウダー カシスソース
シェフがこだわり選んだ食材で創作したフレンチディナー。旬を活かした彩り鮮やかな料理を本格スタイルのフレンチコースでお楽しみいただけます。
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