在安云野的原始风景中，品尝正宗的“芥末”。

在安昙野，北阿尔卑斯山的雪水融水流淌于地下，涌出地表形成纯净的泉水。大王山葵农场正是利用这股泉水，打造了一片占地约15公顷的广袤山葵田。自1917年（大正六年）开办以来，近百年来，它一直是日本规模最大的山葵种植基地。每天有12万吨泉水流入山葵田。平均水温13℃的纯净泉水，滋养着全年品质上乘的山葵。农场的一大亮点是三座水车，它们也曾出现在黑泽明的电影《梦》中。水车沿着立川缓缓转动，构成了一幅典型的安昙野风景。每年三月中旬至四月，娇嫩的白色山葵花竞相绽放。若想近距离欣赏清澈的溪流，建议乘坐底部透明的“透明船”游览立川。您可以悠闲地欣赏沿途风光，包括河床上摇曳的水生植物。在以泉水煮饭闻名的“大王庵”、供应芥末料理的“绿洲餐厅”以及纪念品商店“芥末堂”，您可以品尝到只有在这里才能吃到的独特菜肴和特产，例如腌芥末、芥末盐和芥末马卡龙。

·〒399-8303长野县安昙野市穗高3640
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・距离JR大丝线穗高站约10分钟车程